酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船，酸菜鱼的做法纯属意外发现！据说，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换取酸菜吃，久而久之渔夫将剩下的小鱼与酸菜一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美。在本地以做酸菜鱼的饭店很多，，他们共同的特点重油重辣，吃起来总感觉不爽，【鱼首领·我家酸菜鱼】 鱼肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑等特色! 招来重重回头客，不是所有的酸菜鱼都叫我家酸菜鱼!我家酸菜鱼，很多家住附近的吃货都喜欢他家的招牌酸菜鱼~白白的鱼肉超嫩超新鲜，上面铺上辣椒和葱段，热油浇过后滋滋作响，香气四溢!吃在嘴里鱼片滑溜溜~口味偏辣!吃完鱼片还可以涮菜哦。