一、特色臭桂鱼

　　把新鲜桂鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中，用木桶腌制最好，肚皮朝上摆放，用山间青石头或河卵石压住，时经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味。然后入油锅略煎，配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁浓缩而成。厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。
 

二、板栗烧鸡

板栗烧鸡，是一道汉族名菜。主要材料为带骨鸡肉、板栗肉。这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
 

　三、三河虾糊

　　三河虾糊是安徽地区的一道名菜。据了解，此道美味最主要的就是米粉，米粉的好坏关系着这道美食的口味质量。而这家餐厅的虾糊在做米粉中选用了优质的籼米，用水泡发至膨胀后，淘尽汤水，再加水磨成米酱，最后蒸熟，口感极佳。
 

四、生煎毛豆腐

　　将煎得金黄的毛豆腐拨弄到铁锅一边，在豆腐四周涂抹上红色的辣椒酱，撒上切碎的碧绿葱花，再淋些麻油。观其色泽斑斓如虎皮，奇香四溢，入口则非常鲜美。
 

五、葛粉圆子

　　葛粉圆子是安徽徽州山区汉族传统小吃。徽州山区盛产葛根，性凉、味甜，葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民间常用以制作点心类食品。
 

　六、海参烧蹄筋

　　将海参、蹄筋分别放水中焯透。而后勺加底油，葱段爆香捞出，加入鲜汤、调味料，放入海参煨透，水淀粉勾芡，淋入葱油，摆放盘中。最后另取勺，放入蹄筋，加高汤、调味品烧好，摆放在海参周围。此菜肉香与海参的清新之气融于一气，嫩香可口，乃属养生类之大菜。

 

七、腊味烧年份鳝王

　　鳝王者，其形粗壮，其肉柔嫩，且营养丰富。将鳝王与腊味在一起烧，将腊味的咸鲜之味融于鳝肉之中，此菜口感颇佳，备受食客推崇。